イタリア味覚の秋!②<美味しいイタリアンは日本橋・rece>

東京・日本橋の隠れ家イタリアンレストラン
rece(リーチェ)です。
こんにちは。
今回も
「イタリア・秋の味覚」のお話です。
前回は
ぶどうについてご紹介しましたが、
旬を迎えるのは
フルーツだけではありません!
今回は、
香り豊かな「あの食材」や
日本でも食べられている
「あの食材」について
ご紹介します。
●イタリアの松茸・ポルチーニ茸●
ちょうど今くらいの時期に旬を迎えるのが
イタリアの松茸と言われていている
「ポルチーニ茸」です。
日本の松茸と同じくらい
香り豊かで
イタリアでは秋の味覚として
愛されています。
ポルチーニ茸は
以前もご紹介しましたが、
パスタやリゾット、
前菜など
様々な調理法で
食べられています。
旬のポルチーニ茸は
肉厚で食べ応えも抜群!
ぜひ、食べていただきたい
イタリアの秋の味覚です。
●秋といえばやっぱり栗!●
イタリアでは
「栗」も秋の味覚の代表選手です!
9月の終わりごろになると
あちこちで
焼き栗の屋台が登場!
栗を使ったドルチェも
多くのカフェやレストランで出始め、
新鮮な栗の甘みに
秋を感じる方も多いようですよ!
さらに、
イタリアンでおなじみの
あの食材たちも
秋に旬を迎えます。
次回も、
イタリアの秋の味覚について
ご紹介します。
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東京・日本橋
旬の素材と豊富なワインが楽しめる
隠れ家イタリアン
rece
▶︎〒103-0027
東京都中央区日本橋2-16-3 ブリリアンビル 1F
▶︎各線 日本橋駅 D1出口より 徒歩3分
(日本橋駅から285m)
▶︎tel 03-6875-0791
[火〜金曜日]
ディナー 17:00〜23:30(L.o 22:00)
[土・日・祝日]
ランチ 12:00〜15:00(L.o 13:00)
ディナー 17:00〜23:30(L.o 22:00)
ご予約お待ちしております