東京・日本橋の隠れ家イタリアンレストラン

rece（リーチェ）です。

こんにちは。

 

今回も

「イタリア・秋の味覚」のお話です。

 

前回は

ぶどうについてご紹介しましたが、

旬を迎えるのは

フルーツだけではありません！

 

今回は、

香り豊かな「あの食材」や

日本でも食べられている

「あの食材」について

ご紹介します。

 

●イタリアの松茸・ポルチーニ茸●

 

ちょうど今くらいの時期に旬を迎えるのが

イタリアの松茸と言われていている

「ポルチーニ茸」です。

日本の松茸と同じくらい

香り豊かで

イタリアでは秋の味覚として

愛されています。

 

ポルチーニ茸は

以前もご紹介しましたが、

パスタやリゾット、

前菜など

様々な調理法で

食べられています。

 

旬のポルチーニ茸は

肉厚で食べ応えも抜群！

ぜひ、食べていただきたい

イタリアの秋の味覚です。

 

●秋といえばやっぱり栗！●

 

イタリアでは

「栗」も秋の味覚の代表選手です！

9月の終わりごろになると

あちこちで

焼き栗の屋台が登場！

 

栗を使ったドルチェも

多くのカフェやレストランで出始め、

新鮮な栗の甘みに

秋を感じる方も多いようですよ！

 

 

さらに、

イタリアンでおなじみの

あの食材たちも

秋に旬を迎えます。

 

次回も、

イタリアの秋の味覚について

ご紹介します。

ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー

東京・日本橋

旬の素材と豊富なワインが楽しめる

隠れ家イタリアン

 

rece 

 

 

▶︎〒103-0027

［火〜金曜日］

ディナー　17:00〜23:30（L.o 22:00）

［土・日・祝日］

ランチ　12:00〜15:00（L.o 13:00）

ディナー　17:00〜23:30（L.o 22:00）

ご予約お待ちしております