1. HOME
  2. ブログ
  3. イタリアンには欠かせない!「オリーブ」①<美味しいイタリアンは日本橋・rece>

イタリアンには欠かせない!「オリーブ」①<美味しいイタリアンは日本橋・rece>

東京・日本橋の隠れ家イタリアンレストラン

rece(リーチェ)です。

こんにちは。

 

さて、今回は

イタリアンに欠かせない食材、

「オリーブ」のお話です。

 

オリーブの実といえば、

絞ってオイルにしたり、

料理に使われたりと

使い道は様々!

 

そんな、オリーブの

知っているようで知らないアレコレを

ご紹介します!

 

●オリーブはどこ生まれ?●

 

オリーブというと

なんとなく

イタリアがある地中海エリアを

思い浮かべる方、多いのでは?

 

日本でオリーブが有名な小豆島も

地中海と気候が似ていると言われている

瀬戸内海ですもんね!

 

地中海エリア以外にも

アジアや北アフリカなどで栽培されていますが、

実は

その原産地は諸説あると言われていて

ココっ!!という場所はわかっていないそうです。

 

オリーブは乾燥に強いので

カラッとした地域で栽培されていることが多く、

地中海の面したイタリアで

約500種類以上の品種

栽培されています。

塩漬け用、オイル用と

用途によって

様々な品種を使い分けています。

 

日本でも

栽培されている

オリーブですが、

栽培されるようになったのは

明治時代

日本でも歴史のある

オリーブですが、

どのような品種があるのでしょうか?

 

次回も「オリーブ」について

ご紹介します。

 

ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー

東京・日本橋

旬の素材と豊富なワインが楽しめる

隠れ家イタリアン

 

rece 

 

 

▶︎〒103-0027

東京都中央区日本橋2-16-3 ブリリアンビル 1F

▶︎各線 日本橋駅 D1出口より 徒歩3分

(日本橋駅から285m)

▶︎tel 03-6875-0791

[火〜金曜日]

ディナー 17:30〜23:30(L.o 22:00)

[土・日・祝日]

ランチ 12:00〜15:00(L.o 13:00)

ディナー 18:00〜23:30(L.o 22:00)

ご予約お待ちしております

関連記事