1. HOME
  2. ブログ
  3. イタリア食材「サルシッチャ」って?①<美味しいイタリアンは日本橋・rece>

イタリア食材「サルシッチャ」って?①<美味しいイタリアンは日本橋・rece>

東京・日本橋の隠れ家イタリアンレストラン

rece(リーチェ)です。

こんにちは。

 

さて、今回は

「サルシッチャ」という食材のお話です。

 

イタリアの食材である

「サルシッチャ」ってご存知ですか?

 

ソーセージと良く似ていますが、

ソーセージとは少し違います。

 

イタリア食材の

「サルシッチャ」についてご紹介します!

 

●イタリア食材の「サルシッチャ」って??●

 

イタリア語で

「サルシッチャ」とは「腸詰め」のことを言います。

腸詰めなので、

人によっては「ソーセージ」と言うこともありますが、

実は、ソーセージとは

違います。

 

「サルシッチャ」は

お肉やハーブなどを腸詰めにしたもの

本場イタリアでは

生でも食べられています。

 

「ソーセージ」は

腸詰めした肉を加熱・燻製したもの。

腸にお肉を詰めた状態は

「サルシッチャ」ですが、

そこから燻すと

「ソーセージ」になるということです。

 

「サルシッチャ」の歴史は古く、

古代ギリシャの時代から

作られ食べられていたそう。

古代人も食べていたとなると、

感慨深いですね・・・。

 

ちなみに、

材料を揃えると、

自家製で作ることも可能です!

 

もちろん、

最近はスーパーや百貨店でも

「サルシッチャ」自体販売されていますが、

このご時世なので、

「サルシッチャ」作りに挑戦してみるのも

オススメです!

 

次回は、

「サルシッチャ」の作り方について

ご紹介します!

 

本場・イタリアの食材を使った王道イタリアンはreceで!

ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー

東京・日本橋

旬の素材と豊富なワインが楽しめる

隠れ家イタリアン

 

rece 

 

 

▶︎〒103-0027

東京都中央区日本橋2-16-3 ブリリアンビル 1F

▶︎各線 日本橋駅 D1出口より 徒歩3分

(日本橋駅から285m)

▶︎tel 03-6875-0791

[火〜金曜日]

ディナー 17:30〜23:30(L.o 22:00)

[土・日・祝日]

ランチ 12:00〜15:00(L.o 13:00)

ディナー 18:00〜23:30(L.o 22:00)

ご予約お待ちしております

関連記事