1. HOME
  2. ブログ
  3. 注目の食材!「カリフラワー」①<美味しいイタリアンは日本橋・rece>

注目の食材!「カリフラワー」①<美味しいイタリアンは日本橋・rece>

東京・日本橋の隠れ家イタリアンレストラン

rece(リーチェ)です。

こんにちは。

 

さて、今回は

「カリフラワー」について

ご紹介します。

 

このカリフラワーを

ご飯の代わりにして、

糖質制限をしている方もいるほど、

「カリフラワー」はヘルシーな食材として

注目されていますが、

どんな野菜なんでしょうか?

 

知っているようで知らない

「カリフラワー」について

ご紹介します。

 

●「カリフラワー」はキャベツから生まれた??●

 

「カリフラワー」とよく似た野菜で

「ブロッコリー」がありますが、

この、ブロッコリーは

キャベツの一種。

品種改良を経て誕生した野菜です。

 

「カリフラワー」は、

このブロッコリーが突然変異し、生まれた野菜です。

なので、

カリフラワーもブロッコリーも

ルーツは同じということになります。

 

●「カリフラワー」は花?●

 

カリフラワーのもこもこした部分は

「花蕾」という部分です。

そう、あの部分は花の蕾なんです。

そのため、

和名は

「ハナヤサイ」、「ハナカンラン」といいますが、

地方によっては、

「花キャベツ」や「木立花葉牡丹」とも

呼ばれています。

 

確かに、

言われてみれば

「牡丹」に似ているかも・・・!

 

次回も

「カリフラワー」について

ご紹介します。

 

※4月30日まで休業致します。何卒よろしくお願い致します。

ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー

東京・日本橋

旬の素材と豊富なワインが楽しめる

隠れ家イタリアン

 

rece 

 

 

▶︎〒103-0027

東京都中央区日本橋2-16-3 ブリリアンビル 1F

▶︎各線 日本橋駅 D1出口より 徒歩3分

(日本橋駅から285m)

▶︎tel 03-6875-0791

[火〜金曜日]

ディナー 17:30〜23:30(L.o 22:00)

[土・日・祝日]

ランチ 12:00〜15:00(L.o 13:00)

ディナー 18:00〜23:30(L.o 22:00)

ご予約お待ちしております

関連記事