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イタリアドルチェの定番!「クレーマカタラーナ」<美味しいドルチェも丸の内・rece>

東京・日本橋の隠れ家イタリアンレストラン

rece(リーチェ)です。

こんにちは。

 

さて、今回は

イタリアンで定番になりつつあるドルチェ

「クレーマカタラーナ」について

ご紹介します。

 

イタリアンでは

お馴染みの

「クレーマカタラーナ」ですが、

実は奥が深いんですよ!

今回は、

その美味しさの秘密をご紹介します。

 

●濃厚な美味しさ「クレーマカタラーナ」●

 

牛乳と卵黄で作られる

「クレーマカタラーナ」。

プリンやクレームブリュレと

似ていますが、作り方に違いがあります。

 

クレームブリュレは蒸し焼きにしますが

クレーマカタラーナは冷やして固めます。

 

クレーマカタラーナは

この凍らせたものを

少し解凍していただくのが特長。

 

ひんやり冷たいから

濃厚なのに

ぺろりと食べれちゃうんですね!

 

また、柑橘類の皮などで

風味づけされているのも特長です。

さわやかな香り

味わえるのが

病みつきになります!

 

さらに、

表面のカラメルが香ばしく、

食欲をそそりますね!

 

●「クレーマカタラーナ」、発祥は?●

 

「クレーマカタラーナ」は

イタリアンのお店でよく提供されるため、

イタリア発祥なのかと思いきや、

スペインのカタルーニャ地方とも言われています。

 

発祥についても

いろいろな説があり、

よくわかっていないみたいです。

 

今のところ

スペイン発祥説が有力なようです。

 

クレーマカタラーナは

イエスキリストのお父さんである、

3月19日の「聖ヨセフの日」に食べられるそうです。

 

「聖ヨセフ」にちなんで、

イタリアでは

「父の日」としているそうですよ!

 

いかがでしたか?

濃厚なドルチェ

「クレーマカタラーナ」!

 

冬でも美味しくいただけるので、

rece自慢の

香ばしい「クレーマカタラーナ」を

どうぞお試しください!

 

ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー

東京・日本橋

旬の素材と豊富なワインが楽しめる

隠れ家イタリアン

 

rece 

 

 

▶︎〒103-0027

東京都中央区日本橋2-16-3 ブリリアンビル 1F

▶︎各線 日本橋駅 D1出口より 徒歩3分

(日本橋駅から285m)

▶︎tel 03-6875-0791

[火〜金曜日]

ディナー 17:30〜23:30(L.o 22:00)

[土・日・祝日]

ランチ 12:00〜15:00(L.o 13:00)

ディナー 18:00〜23:30(L.o 22:00)

ご予約お待ちしております

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