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短角牛のお話<美味しいイタリアンは日本橋・rece>

東京・日本橋の

隠れ家イタリアンレストラン

rece(リーチェ)です。

こんにちは!

 

12月になりすっかり冬ですね。

みなさん、

いかがお過ごしでしょうか?

風邪などひかないよう、

お気をつけくださいね!

 

さて、今回は

肉料理でご提供している、

短角牛について

ご紹介します。

 

⚫︎「短角牛」ってどんな牛?⚫︎

 

和牛には

いろいろな種類がありますが、

大まかに分けると

4種類になります。

 

黒毛和種、褐毛和種、無角和種

そして

今回ご紹介する

「短角種」。

 

この短角種である、

短角牛は

主に東北地方で飼育されています。

 

また、

ほかの品種と比べて

成長が早く、

飼育しやすいと言われているため、

放牧で育てられているそう。

 

自然の中で

のびのび育っているのが

美味しさの秘訣かもしれませんね!

●「短角牛」の味わいは?●

 

肉質は柔らかく、

とても食べやすいんですよ!

 

最近は

赤身肉が人気!

短角牛は

赤身肉の美味しさに定評があります。

 

もともと数の少ない品種なので、

希少性が高く、

なかなか市場に出回りません。

 

receでは

そんな希少なブランド牛である

「短角牛」を

青森から仕入れています。

 

 

脂肪分が少なめで、

旨味がギュッと詰まった

ヘルシーで

美味しい短角牛を

一味違ったイタリアンでお楽しみください!

 

▶︎お肉料理もreceにお任せください♪

ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー

東京・日本橋

旬の素材と豊富なワインが楽しめる

隠れ家イタリアン

 

rece 

 

 

▶︎〒103-0027

東京都中央区日本橋2-16-3 ブリリアンビル 1F

▶︎各線 日本橋駅 D1出口より 徒歩3分

(日本橋駅から285m)

▶︎tel 03-6875-0791

[火〜金曜日]

ディナー 18:00〜23:30(L.o 22:00)

[土・日・祝日]

ランチ 12:00〜15:00(L.o 13:00)

ディナー 18:00〜23:30(L.o 22:00)

ご予約お待ちしております

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