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ブランドポーク「白金豚」って?②<日本橋・イタリアンはrece>

こんにちは。

隠れ家イタリアンレストラン

rece(リーチェ)です。

 

台風心配ですね・・・。

9月も台風シーズンが続くので、

早めの対策が肝心ですね!

 

さて、今回も

「白金豚」についてご紹介します。

 

白金豚は

餌や環境にこだわって飼育されています。

どのような飼育方法なのでしょうか?

 

 

●国産のトウモロコシ!●

 

白金豚の飼料は

なんと

「国産のトウモロコシ」!

岩手県産のトウモロコシ

使用しています。

そのトウモロコシも

遺伝子組み換えされていない

トウモロコシを使用していますが、

餌の調達を安定させるために、

岩手県内の農家さんに協力していただき、

白金豚の飼料に使う

「子実トウモロコシ」を開発。

国産100%の子実トウモロコシで

飼育する取り組みが始まっています。

 

これにより、

さらに安全で安心

美味しい白金豚になるのです

 

生産者さんの思いが感じられますね!

 

●美しい自然の恵み「水」●

 

岩手県は奥羽山脈・北上山地など自然豊かな場所。

水がとても綺麗な場所です。

 

豚が飲む水も

天然の地下水を使用しています。

 

さらに、

ミネラル豊富な鉱石で濾過しているので、

自然のミネラルウォーターを

白金豚は

生まれた時から飲んでいます。

 

豚たちが飲む水にも

こだわりを持って飼育されているんです!

 

3つの農場で大切に育てられている、

白金豚。

免疫が低下して、体が弱くなる

「離乳期」も

設備が整っている場所で外界から守り、

その後は適切な数でのびのびと育てています。

 

このように、

健康で

病気知らずな白金豚になるように

飼育方法も様々な工夫をされています。

 

飼料や飼育法に

こだわった白金豚。

どのような

美味しさなのでしょうか?

 

次回は、

味の特徴などをご紹介します。

 

ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー

東京・日本橋

旬の素材と豊富なワインが楽しめる

隠れ家イタリアン

 

rece 

 

 

▶︎〒103-0027

東京都中央区日本橋2-16-3 ブリリアンビル 1F

▶︎各線 日本橋駅 D1出口より 徒歩3分

(日本橋駅から285m)

▶︎tel 03-6875-0791

[火・木曜日]

ディナー 18:00〜23:30(L.o 22:00)

[水・金曜日]

ランチ 11:30〜14:30(L.o 13:30)

ディナー 18:00〜23:30(L.o 22:00)

[土・日・祝日]

ランチ 11:30〜15:00(L.o 13:30)

ディナー 18:00〜23:30(L.o 22:00)

ご予約お待ちしております

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