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ブランドポーク「白金豚」って?①<日本橋・イタリアンはrece>

こんにちは。

隠れ家イタリアンレストラン

rece(リーチェ)です。

 

9月です。

今年もあと4カ月。

早いですね〜。

季節はすすんでいますが、

今週は残暑が厳しいようです。

体調に気をつけて下さいね!

 

さて、今回は

receでご提供している

「白金豚」のお話です。

 

この、白金豚

ほとんど市場に出回っていない

希少な豚肉なんです!

 

生産者の思いやこだわりのつまった

「白金豚」とは、

どのような豚肉なのでしょうか?

 

●岩手のブランドポーク「白金豚」●

 

白金豚は岩手生まれ!

地域発のブランドポークとして

誕生しました。

 

岩手といえば、

奥羽山脈と北上山地など自然豊かな地域。

 

そんな

豊かな自然の中で

白金豚は

飼育方法から

飼料・水、

出荷方法まで

こだわって育てられています。

 

白金豚の

名前の由来は

宮沢賢治の「フランドン農学校の豚」という作品の中に、

「豚は白金と同等のもの」と例えられている

文章があったことから。

生産者の思いがつまった

「白金豚」。

どのような飼育方法で

育てられているのでしょうか?

 

次回も

「白金豚」に着いて

ご紹介します。

ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー

東京・日本橋

旬の素材と豊富なワインが楽しめる

隠れ家イタリアン

 

rece 

 

 

▶︎〒103-0027

東京都中央区日本橋2-16-3 ブリリアンビル 1F

▶︎各線 日本橋駅 D1出口より 徒歩3分

(日本橋駅から285m)

▶︎tel 03-6875-0791

[火・木曜日]

ディナー 18:00〜23:30(L.o 22:00)

[水・金曜日]

ランチ 11:30〜14:30(L.o 13:30)

ディナー 18:00〜23:30(L.o 22:00)

[土・日・祝日]

ランチ 11:30〜15:00(L.o 13:30)

ディナー 18:00〜23:30(L.o 22:00)

ご予約お待ちしております

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