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意外と知らないカルボナーラの秘密!<王道パスタも日本橋・イタリアンreceで!>

こんにちは。

隠れ家イタリアンレストラン

rece(リーチェ)です。

 

いよいよお盆休みですが、

台風心配ですね・・・。

お出かけの予定がある方は、

どうぞお気をつけて!

 

さて、今回は

パスタの王道、「カルボナーラ」のお話です。

 

カルボナーラといえば、

多くの方に愛されているパスタ。

 

イタリアンレストランだけではなく、

パスタ専門店やカフェなどでも

提供されていますが、

カルボナーラのこと、知っていますか?

 

今回は、

意外と知られていない

「カルボナーラ」について

ご紹介します。

 

●「カルボナーラ」、その語源は?●

 

「カルボナーラ」は

ローマが発祥のパスタ。

 

発祥と言われているお店の名前は

ズバリ!

「La Carbonara(ラ カルボナーラ)」!!

発祥と言われているだけあって

そのままの店名ですが、

ここからカルボナーラは

広まっていったんですね。

 

炭焼人が

パスタを調理したら

手についている炭が落ちて

こんな感じで出来上がるよね〜

と、考えられたのが始まりと言われています。

この、

炭焼人が

「Carbonara(カルボナーラ)」と呼ばれていたので、

カルボナーラと名付けられた

このパスタは、

卵とパンチェッタが絡み合った

濃厚な味わいと

黒コショウのスパイシーさが

クセになるパスタ!

 

今では

大人から子どもまで

様々な年代の方に愛されています。

 

receのカルボナーラは

なんと!

サマートリュフを添えてあります。

 

サマートリュフは今が旬!

旬の食材と王道のパスタの

組み合わせを

どうぞお楽しみください!

 

 

ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー

東京・日本橋

旬の素材と豊富なワインが楽しめる

隠れ家イタリアン

 

rece 

 

 

▶︎〒103-0027

東京都中央区日本橋2-16-3 ブリリアンビル 1F

▶︎各線 日本橋駅 D1出口より 徒歩3分

(日本橋駅から285m)

▶︎tel 03-6875-0791

[火・木曜日]

ディナー 18:00〜23:30(L.o 22:00)

[水・金曜日]

ランチ 11:30〜14:30(L.o 13:30)

ディナー 18:00〜23:30(L.o 22:00)

[土・日・祝日]

ランチ 11:30〜15:00(L.o 13:30)

ディナー 18:00〜23:30(L.o 22:00)

ご予約お待ちしております

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