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食鳥の女王「ホロホロ鳥」って?①<ホロホロ鳥もイタリアンで!>

こんにちは。

隠れ家イタリアンレストラン

rece(リーチェ)です。

 

週末から暑くなりそうです!

いよいよ梅雨が明けそうですね。

暑さで体調を崩しやすい時期です。

美味しいものを食べて

夏を乗り切りましょう!

 

イタリアンで暑気払いならreceで♪

ご予約受付中です!

 

さて、今回は

鶏肉よりもクセが少なく、

味が濃厚な

「ホロホロ鳥」についてご紹介します。

 

receでも前菜からメインまで

いろいろなお料理で提供しています。

「ホロホロ鳥」とはどんな食材か

みていきましょう!

 

●ホロホロ鳥は「食鳥の女王」!?●

 

ホロホロ鳥とは

キジ目キジ科ホロホロチョウ属に

分類される鳥です。

 

キジの仲間なんですね。

 

原産は

アフリカのギニア。

寒さが苦手なので

熱帯地方に生息しています。

性格は、

結構神経質!

ちょっぴり(!)気難しいようです。

 

できる限り静かな環境で飼育しないと、

卵を産まなかったりするようです。

 

また、色にも敏感で

飼育する人の服装にも

注意をしないといけないんだとか・・・。

 

飼育には

細心の注意が必要ですが、

病気には強い鳥なんですよ。

 

 

冬がある日本での飼育は難しいと言われていますが、

receは茨城産のホロホロ鳥

使っています。

 

国内で飼育されている

ホロホロ鳥なので

味はもちろん

安全性も高いので安心です。

 

 

次回は、

ホロホロ鳥の味わいについて

ご紹介します。

 

ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー

東京・日本橋

旬の素材と豊富なワインが楽しめる

隠れ家イタリアン

 

rece 

 

 

▶︎〒103-0027

東京都中央区日本橋2-16-3 ブリリアンビル 1F

▶︎各線 日本橋駅 D1出口より 徒歩3分

(日本橋駅から285m)

▶︎tel 03-6875-0791

[火・木曜日]

ディナー 18:00〜23:30(L.o 22:00)

[水・金曜日]

ランチ 11:30〜14:30(L.o 13:30)

ディナー 18:00〜23:30(L.o 22:00)

[土・日・祝日]

ランチ 11:30〜15:00(L.o 13:30)

ディナー 18:00〜23:30(L.o 22:00)

ご予約お待ちしております

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