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初夏〜夏は「鮎」のシーズン!鮎もイタリアンで美味しく❤︎

こんにちは。

隠れ家イタリアンレストラン

rece(リーチェ)です。

 

昨日はひさびさのお天気でしたね!

洗濯物がやっと乾きました(笑)。

しかし、

また雨続き・・・。

梅雨明けはもう少し先ですね。

 

 

さて、今回は

「鮎」のお話です。

 

鮎といえば、

6月に鮎釣りが解禁され、

ちょうど今のこの時期、

日本各地で

鮎釣りが大盛況です。

 

とくに、7月の若い鮎は

骨も柔らかく、丸ごと食べられるので、

小骨が苦手な方も

美味しく頂けます。

 

鮎は栄養も豊富!

どのような栄養があるのでしょうか?

 

●鮎はビタミンの宝庫!●

 

意外かもしれませんが、

鮎は、

ビタミン類が豊富!

 

免疫UPを助けてくれるビタミンA、

皮膚などを健やかな状態にしてくれるビタミンB2、

コラーゲン生成を促すビタミンC、

貧血予防が期待できるビタミンB12と葉酸、

丈夫な骨や歯を作ってくれるカルシウムや

カルシウムの吸収を助けてくれるビタミンD、

などなど。

身体に嬉しい栄養素がたくさん含まれています。

 

また鮎は

石に生えているコケが餌です。

ですので、

一匹丸ごと、頭から尻尾まで食べられるのが特長。

栄養満点なのは納得です!

 

 

今が旬の鮎。

ぜひ、美味しくいただきたいですね。

 

receでは

和歌山県の鮎をご提供しております。

和歌山も

紀の川・熊野川など

清流が多く、

鮎の美味しさも格別です!

 

この夏、まだ鮎を食べていない方は

一味違ったお料理でいかがでしょうか?

 

 

旬の食材「鮎」もイタリアン!

ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー

東京・日本橋

旬の素材と豊富なワインが楽しめる

隠れ家イタリアン

 

rece 

 

 

▶︎〒103-0027

東京都中央区日本橋2-16-3 ブリリアンビル 1F

▶︎各線 日本橋駅 D1出口より 徒歩3分

(日本橋駅から285m)

▶︎tel 03-6875-0791

[火・木曜日]

ディナー 18:00〜23:30(L.o 22:00)

[水・金曜日]

ランチ 11:30〜14:30(L.o 13:30)

ディナー 18:00〜23:30(L.o 22:00)

[土・日・祝日]

ランチ 11:30〜15:00(L.o 13:30)

ディナー 18:00〜23:30(L.o 22:00)

ご予約お待ちしております

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