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ワインと一緒に!フォアグラもreceにお任せ①

こんにちは。

隠れ家イタリアンレストラン

rece(リーチェ)です。

 

6月11日は雑節の一つ

「入梅」でしたね。

梅雨入りの発表がされていますが、

いよいよ暦の上でも梅雨入りです!

今は天気で梅雨入りが発表されますが、

昔の人は

日にちで梅雨入りを知っていたんですね。

 

今日も天気が変わりやすそうです。

どうぞお気をつけて!

 

さて、今回は

「フォアグラ」のお話です。

こちらも高級食材ですね、

 

フォアグラは高級食材・・・というのは

知っているけど、

そもそも何かはよく知らないという方のために、

フォアグラのアレコレをご紹介します!

 

●フォアグラって何?●

 

フォアグラとは

ガチョウやアヒルの肝臓です。

 

ガチョウなどの渡り鳥は、

長い時間飛行するため、

肝臓に栄養を蓄える性質を持っており、

この性質を活かして、

餌を大量に与え、

肝臓を肥大化させたものが

フォアグラです。

 

肝臓なので

ホルモンに分類されます。

 

食べ応えがあり

その濃厚な味わい

イタリアの有名な音楽家ロッシーニも

大好物だったと言われています。

コッテリと脂ののった

フォアグラは、

和食にも使われており

日本人の好みにも合う食材

 

そんな高級食材の

フォアグラですが、

特に女性にとっては

オススメ食材なのです!

 

次回も

フォアグラについてご紹介します。

 

 

ワインにぴったり!素材を活かしたイタリアンはreceで。

ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー

東京・日本橋

旬の素材と豊富なワインが楽しめる

隠れ家イタリアン

 

rece 

 

 

▶︎〒103-0027

東京都中央区日本橋2-16-3 ブリリアンビル 1F

▶︎各線 日本橋駅 D1出口より 徒歩3分

(日本橋駅から285m)

▶︎tel 03-6875-0791

[火曜日]

ディナー 18:00〜23:30(L.o 22:00)

[水〜金]

ランチ 11:30〜14:30(L.o 13:30)

ディナー 18:00〜23:30(L.o 22:00)

[土・日・祝日]

ランチ 11:30〜15:00(L.o 13:30)

ディナー 18:00〜23:30(L.o 22:00)

ご予約お待ちしております

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