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ロングパスタの種類って?②

こんにちは。

隠れ家イタリアンレストラン

rece(リーチェ)です。

 

今日5月23日は

「ラブレターの日」!

5・2・3で恋文の語呂合わせだそうです。

ラブレターにちなんで

今日は大切な方と

イタリアンはいかがですか?

お待ちしておりますよ〜!

 

さて、今回も

ロングパスタをご紹介します。

 

●まだまだある、ロングパスタ!●

 

・リングイーネ

スパゲティーに似ていますが、

断面に注目!

リングイネの断面は楕円形になっています。

食感はモチモチしており、

ソースがよく絡みます。

 

・タッリアテッレ

原材料に卵が使われているパスタ。

幅広で約5〜10mmの

平たくなっているのが特徴です。

イタリアの中部〜南部あたりでは

「フィットチーネ」とも呼ばれています。

フィットチーネの方が

聞き馴染みのある方が

多いのではないでしょうか?

 

ちなみに、番外編ですが・・・

・ラザーニェ

日本では

オーブン料理のラザニアで

使われているパスタです。

麺状ではなく板状になっているのが特徴

板状ですが、

パスタの仲間です。

 

 

ほんの一部ですが、

ロングパスタについてご紹介しました。

イタリア料理は奥が深いですね!

 

次回は、

「ショートパスタ」について

ご紹介します。

 

王道のイタリアンといえば日本橋・rece!

季節の食材をふんだんに使ったパスタもお楽しみいただけます!

ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー

東京・日本橋

旬の素材と豊富なワインが楽しめる

隠れ家イタリアン

 

rece 

 

 

▶︎〒103-0027

東京都中央区日本橋2-16-3 ブリリアンビル 1F

▶︎各線 日本橋駅 D1出口より 徒歩3分

(日本橋駅から285m)

▶︎tel 03-6875-0791

[火曜日]

ディナー 18:00〜23:30(L.o 22:00)

[水〜金]

ランチ 11:30〜14:30(L.o 13:30)

ディナー 18:00〜23:30(L.o 22:00)

[土・日・祝日]

ランチ 11:30〜15:00(L.o 13:30)

ディナー 18:00〜23:30(L.o 22:00)

ご予約お待ちしております

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