1. HOME
  2. ブログ
  3. 白いアスパラガス?!

白いアスパラガス?!

こんにちは。

隠れ家イタリアンレストラン

rece(リーチェ)です。

 

いよいよ令和が始まりましたね!

どんな時代になるのか、

今から楽しみですね!

 

GWも後半になりました。

残りのお休み、

美味しいイタリアンとワインで

連休明けから頑張れるように、

英気を養うのはいかがですか??

ご予約お待ちしております!

 

※receは6日(月)〜8日(水)は

お休みとさせていただきます。

 

 

さて、今回は

アスパラガスのお話です。

今が旬のアスパラガスですが、

receでは

「ホワイトアスパラガス」を使っています。

 

緑のアスパラガスと何が違うの?

と、いうことで

緑のアスパラガスと

ホワイトアスパラガスとの違いを

ご紹介します。

 

●ホワイトアスパラガス、違いは?●

 

ホワイトアスパラガスというのは、

白い品種ではなく、

緑のアスパラガスを

太陽に光を当てずに栽培したものです。

 

太陽の光を当てなければ、

緑色になる葉緑素が

アスパラガスの体内で

作られないので、

白くなるということです。

 

これを

「軟白栽培」と言います。

 

軟白栽培された

ホワイトアスパラガスは、

ほのかに甘みがあり、

柔らかいのが特長。

 

ホワイトアスパラガスといえば

缶詰のイメージが強いかと思いますが、

生のホワイトアスパラガスは

国内でも

北海道や佐賀県などで作られており、

高級食材として

流通しています。

 

receでは

ホワイトアスパラガスを生ハムと合わせた、

前菜をご用意しております。

 

「春を告げる野菜」として

人気のある

ホワイトアスパラガス。

ぜひ、ご賞味ください!

ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー

東京・日本橋

旬の素材と豊富なワインが楽しめる

隠れ家イタリアン

 

rece 

 

 

▶︎〒103-0027

東京都中央区日本橋2-16-3 ブリリアンビル 1F

▶︎各線 日本橋駅 D1出口より 徒歩3分

(日本橋駅から285m)

▶︎tel 03-6875-0791

[火曜日]

ディナー 18:00〜23:30(L.o 22:00)

[水〜金]

ランチ 11:30〜14:30(L.o 13:30)

ディナー 18:00〜23:30(L.o 22:00)

[土・日・祝日]

ランチ 11:30〜15:00(L.o 13:30)

ディナー 18:00〜23:30(L.o 22:00)

ご予約お待ちしております

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

関連記事