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イタリアンといえばチーズ!①

こんにちは。

隠れ家イタリアンレストラン

rece(リーチェ)です。

 

春らしい陽気が続いていますね〜。

ただ、

寒暖差も大きい時期ですので、

体調には気をつけてくださいね!

GWはすぐそこ。

今週もがんばりましょう〜!

 

 

さて、今回は

イタリアンといえば!

の、あの食材。

「チーズ」のお話。

 

チーズ、美味しいですよね〜。

最近、またチーズがブームのようですよ。

 

ところで、

「チーズ」のこと

ご存知でしょうか?

 

今回は、

みんな大好き❤︎

チーズの原料や種類など

知られざるチーズのアレコレを

ご紹介します!

 

●「チーズ」って何??●

 

チーズとは、

牛乳から作られるのはご存知だと思います。

 

実は、チーズは牛乳以外からでも

作れるんですよ!

 

水牛や羊、

山羊の乳から作られるチーズもあります。

 

シェブールタイプという種類のチーズが

山羊の乳が原料で

主にフランスで作られています。

 

 

他にも

いろいろな種類があります。

 

・フレッシュチーズ

熟成させていないチーズです。

他のチーズと比べて

水分が多いのが特長です。

 

カッテージチーズや

クリームチーズ、モッツアレラチーズなどが

代表的です。

 

ドルチェにも使われる

マスカルポーネやリコッタチーズも

フレッシュチーズの仲間になります。

 

フレッシュチーズは

さわやかな味わいで、くせが少ないので

食べやすいのですが、

鮮度が命!なので

お家で使う時は、

早めに食べ切ることを

おすすめします。

 

 

次回も、

「チーズ」についてご紹介します。

 

 

チーズに合うワインもreceにお任せください!

ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー

東京・日本橋

旬の素材と豊富なワインが楽しめる

隠れ家イタリアン

 

rece 

 

 

▶︎〒103-0027

東京都中央区日本橋2-16-3 ブリリアンビル 1F

▶︎各線 日本橋駅 D1出口より 徒歩3分

(日本橋駅から285m)

▶︎tel 03-6875-0791

[火曜日]

ディナー 18:00〜23:30(L.o 22:00)

[水〜金]

ランチ 11:30〜14:30(L.o 13:30)

ディナー 18:00〜23:30(L.o 22:00)

[土・日・祝日]

ランチ 11:30〜15:00(L.o 13:30)

ディナー 18:00〜23:30(L.o 22:00)

ご予約お待ちしております

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